Дегустаційний тур «Збереження Ніжинського місцевого огірка – запорука відродження традиційного промислу»
На Дослідній станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України, що розташована у селі Крути на Чернігівщині, 15 серпня 2023 року проведений дегустаційний тур «Збереження Ніжинського місцевого огірка – запорука відродження традиційного промислу».
Такий науково-просвітницький захід в установі – традиційний, адже Ніжинський місцевий огірок є об’єктом наукових досліджень установи від часу її заснування у 1974 році.
Науковці ознайомили відвідувачів заходу з історією місцевого стародавнього сорту народної селекції, проведену роботу щодо збереження, реєстрації у Державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, тобто офіційного його визнання на державному рівні, сучасного стану насінництва, напрями науково-дослідної роботи з ніжинським сортотипом огірка в установі.
Присутні мали змогу продегустувати свіжі, солоні та мариновані огірки власне сорту Ніжинський місцевий та новітнього і перспективного сортименту огірка селекції ДС «Маяк» ІОБ НААН (гібридів Джекон F1, Сармат F1, Еней F1; сортів Ніжинський 23, Ніжинський дар, Дарунок осені, Оптиміст, Тріумф ніжинський; низки перспективних ліній ніжинського сортотипу).
Важливим напрямом діяльності науковців Дослідної станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва НААН є розроблення рецептів і способів соління плодів огірка, зокрема з використанням широкого асортименту пряно-смакових і ароматичних рослин. Так, на сьогодні уже отримано 4 патенти на оригінальні способи і рецептури соління з додаванням у якості пряної сировини малопоширених пряно-смакових культур власної селекції та дикорослих видів рослин. Присутні мали змогу порівняти солоні огірки, приготовлені як за традиційним, так і за оригінальними рецептами.
У якості додаткової програми на заході були представлені сорти цибулевих, пряно-смакових, пряно-ароматичних та делікатесних рослин, створених в установі, а також відвідувачі мали змогу ознайомитися з робочою колекцією помідора.
Захід відвідали представники органів місцевого самоврядування, системи державного сортовипробування (м. Чернігів), навчальних закладів і музейних установ (м. Ніжин), насінницьких фірм (м. Київ) та жителі Крутівської і Плисківської громад Ніжинського району Чернігівської області (усього 40 осіб). Під час заходу проведено збір коштів для потреб ЗСУ.
