Фестиваль «TERRA MADRE Salon del Gastro 2024»
У вересні в Турині (Італія) відбувся черговий фестиваль «TERRA MADRE Salon del Gastro 2024».
Щиро дякуємо українській делегації, очолюваній лідеркою Slow Food in Ukraine Юлією Пітенко, за представлення продукції Дослідної станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України – солоних і маринованих огірків за розробленими в установі рецептами на горизонтальній дегустації в розділі біорізноманіття разом з іншими 5 рослинами світу.
За словами пані Юлії, огірки мали успіх. Рух «Terra Madre» та «Slow Food» започатковані італійським активістом Карло Петріні. Його ідея виникла як реакція на глобалізацію та швидке харчування, що загрожували місцевим кулінарним традиціям і екології. Петріні мріяв зберегти біорізноманіття сільського господарства, підтримати дрібних виробників і популяризувати локальні продукти. Рух об'єднує фермерів, кухарів та активістів для захисту і підтримки локальних продовольчих культур у всьому світі.